Ingredientes

200g de polvilho azedo
200g de queijo meia cura ralado
100ml de leite integral
1 ovo grande
sal refinado a gosto
40g de manteiga sem sal
óleo de milho para enrolar

Modo de preparo

Ferva o leite com a manteiga e despeje sobre o polvilho, deixando a mistura esfriar. Acrescente o ovo e sove a massa com as mãos, junte o queijo ralado e o sal. Se precisar, acrescente mais leite até formar uma massa homogênea. Unte as mãos com o óleo de milho e faça pequenas bolinhas, deixando descansar por 30 minutos. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 170ºC, por 10 ou 15 minutos, ou até dourar. Sirva recheado de doce de leite, goiabada ou requeijão.

Rendimento: 15 a 20 porções