Receita de bolo de mandioca com coco

Receita de bolo de mandioca com coco

Aproveite o clima de festa junina e invista em um bolo de mandioca com coco, fresquinho e delicioso

Ingredientes

200g de mandioca

150g de açúcar refinado

50g de manteiga sem sal

2 ovos

70g de coco fresco ralado

60ml de leite de coco

manteiga sem sal para untar

20g de açúcar cristal para untar

Modo de preparo

Rale a mandioca crua no ralo grosso e, com a ajuda de uma batedeira, misture com todos os outros ingredientes. Despeje a mistura em uma forma untada com a manteiga sem sal e o açúcar cristal e leve ao forno pré-aquecido à 170ºC por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado. Sirva frio.

Rendimento: 10 porções


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