Ingredientes

500g de pinhões cozidos e descascados
200g de lombo de porco picado em cubos
200g de coxão mole picado em cubos
100g de bacon picado em cubos
100g de linguiça calabresa
1 dente de alho
1 cebola grande picada em cubos
1 pimentão vermelho picada em cubos
1 pimentão amarelo picada em cubos
1 tomate picada em cubos

Modo de preparo

Frite o bacon em uma frigideira funda e descarte a gordura. Em seguida, adicione a cebola e o alho, assim como todas as carnes. Deixe refogar e adicione o tomate, os pimentões e o pinhão, mexendo bem. Continue a refogar até que as carnes estejam cozidas e macias, servindo em seguida.

Rende: 4 porções – Receita do chef Henrique Salsano, coordenador-adjunto do curso de Gastronomia da UniCEUB